La SEBBM organiza, en colaboración con el Instituto Cervantes, el taller "Las moléculas que nos comemos", una actividad pensada para acercar al público la Bioquímica desde la alimentación y las técnicas de cocinado.
En este taller, los participantes realizarán experimentos sencillos (precipitaciones, esferificaciones, etc.) utilizando alimentos básicos de la cesta de la compra: el huevo, la leche, las verduras y el yogur. Los participantes aprenderán, por ejemplo, a freír un huevo con etanol frío, a usar la lombarda como indicador de pH, o a realizar esferificaciones con yogur, al más puro estilo 'Ferrán Adriá'.
El taller se programará en distintas sedes del Instituto Cervantes en Europa, a lo largo de 2017.
23 DE ENERO - TOULOUSE
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23 DE ENERO - TOULOUSE
14 DE FEBRERO - BURDEOS
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14 DE FEBRERO BURDEOS
21 DE FEBRERO - PALERMO
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1 DE MARZO - DUBLÍN
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1 DE MARZO - DUBLÍN
30 DE MARZO - PRAGA
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6 DE ABRIL - CASABLANCA
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6 DE ABRIL - CASABLANCA
